Vind jij het ook wel eens lastig om een ontbijtje te bedenken, die behalve snel klaar ook nog eens gezond is? Dit receptje voldoet in ieder geval aan allebei de eisen, het maken kost ongeveer 5 minuutjes, het eten ietsje langer. Het is een machtig ontbijtje, het vult heel erg goed en geeft je lang het voldane gevoel.

Vandaag deelt Tessa met ons een heerlijk recept! Uiteraard ben ik overal voor waar chocolade in zit, dus heb het meteen geprobeerd. Het is een simpel, gezond en snel te maken ontbijt (ook als tussendoortje!), en jij word er vast net zo blij van als ik dat werd.

Chocolade mugcake

Je weet vast dat havermoutpap heel gezond is. Havermout heeft als kenmerk dat je er lang verzadigd van blijft en dat het heel goed voor de lijn is om havermout te eten. Nu eet ik graag een bakje havermoutpap, maar mijn portie havermout krijg ik ook graag op andere manieren binnen. Dit is er een van, want in principe gebruik je ongeveer deze ingrediënten, alleen dan bak je er een cake van.

Dit gaat er in: 

• 1 ei
• een scheut amandelmelk
• 3 eetlepels havermout
• 3 eetlepels speltmeel
• zoetstof
• 100 ml Griekse yoghurt
• hagelslag

Zo ga je te werk: 

• Neem een schaaltje en klop het ei los
• Schenk de melk bij het ei meng goed
• Voeg de havermout, speltmeel, cacoapoeder en zoetstof toe en roer goed door
• Zet de cake voor 3 minuten in de magnetron
• Neem de 100 ml Griekse yoghurt en meng met de zoetstof
• Zodra de cake klaar is, schenk je de Griekse yoghurt en overheen

Strooi nog een beetje hagelslag over je gebakje en je bent al klaar!

Wil je meer lekkere recepten? Op mijn blog www.tessaijmker.nl deel ik iedere dag artikelen over hardlopen, gezonde recepten en een healthy lifestyle. Kom zeker eens kijken!