Mmmm Pompoen!

De pompoen is zo enorm gezond, veelzijdig en zo heel erg lekker!! Vandaag krijg jij van mij wat meer te weten over de pompoen, met wat lekkere recepten voor de baby tot aan volwassen.

De pompoen

Er zit veel, en goed opneembaar ijzer in pompoenen. IJzer is belangrijk bij het vervoeren van zuurstof door het bloed. Zuurstof is nodig bij het verbranden, verteren van de voedingsstoffen in de cellen. Zonder goede verbranding voel je je moe. Goed opneembaar Ijzer zit vooral in dierlijke producten. Het ijzer uit plantaardige producten wordt over het algemeen minder goed opgenomen. Het ijzer uit de pompoen vormt een positieve uitzondering. Ook bevat pompoen vitamine B2. Pompoen bevat ook vitamine C, veel caroteen. Carotenoïden hebben een anti-oxidante werking en dragen bij aan het op peil houden van het afweersysteem en de celgroei. Ze beschermen de huid en de ogen tegen de schadelijke werking van ultraviolet (UV) licht.

En ook niet onbelangrijk, pompoen is licht verteerbaar en dus heel erg geschikt voor kleine kindjes.IMG 7597 - Mmmm Pompoen!

Baby potjes

Vroeger toen Keira nog een baby was, wilde ik alleen maar kant en klare potjes. Keira was het daar zelf niet mee eens en spuugde alles uit. Daar zat ik dan alleen in Valencia, en wat nu? Van de arts kreeg ik een boekje vol recepten. Daar zat voornamelijk courgette, bloemkool en pompoen bij. Dat werkt namelijk goed voor de spijsvertering en ze zijn best zoetig, en dat vinden baby’s lekker. Vooral bij veel obstipatie is pompoen door hun potje echt heel goed, het gaat nl allemaal wat makkelijker. Bye bye cry baby!

Deze potjes vond Keira altijd erg lekker, en ook Miya was (is) er dol op. Als ze ziek zijn, of last van hun buikjes hebben, krijgen ze het nog wel eens.

Je kookt alles standaard met een beetje water tot het zacht is, of je stoomt het, maar je hebt dan wel een beetje water nodig voor het pureren later. Bij het pureren doe ik altijd een eetlepel olijfolie of kokosolie. Dit maakt het wat smeuïger.

  • pompoen met courgette en aardappel
  • pompoen met aardappel
  • pompoen alleen
  • pompoen met kipfilet en aardappel
  • pompoen met bloemkool en aardappel

Uiteraard gaat er voor baby’s geen zout of peper bij. Ik maak altijd een flinke pan. Bij de Action hebben ze hele kleine bakjes, daar kun je dan de puree in doen, zo heb je altijd reserve potjes in huis. Ook handig om mee te nemen voor onderweg, het is net zo snel als een potje uit de kast pakken.

IMG 7610 - Mmmm Pompoen!Pompoen soep

Uiteraard is bijvoorbeeld gegrilde pompoen met zout, olijfolie en rozemarijn heerlijk. Ook is een stampot met pompoen echt heel erg lekker. Je bereid het ongeveer hetzelfde als hutspot.

Mijn favoriet is een pompoen soep.

Wat heb je nodig?

  1. Olijfolie
  2. 1 rode paprika
  3. 4 tomaten
  4. 3 tenen knoflook
  5. zout
  6. peper
  7. pompoen
  8. 1 liter water
  9. 4 aardappels
  10. 2 blokjes kippenbouillon
  11. Takje tijm

De pompoen kun je vast schillen en in stukken snijden, de pitten kun je eventueel roosteren als snack erbij. De rest van de groentes kun je in grove stukken snijden en in een ovenschaal leggen. De knoflook kun je er ongepeld bijleggen, en daarboven op leg je een takje tijm, en sprinkel je wat olijfolie. Dit zet je een half uur in de oven op 180c ongeveer.

Als de groente uit de oven komt, kun je de tomaat, paprika en de knoflook pellen. Je doet alles in een pan met kokend water en de bouillon blokjes. Als het goed zacht is kun je er wat olijfolie bij doen, en het dan pureren met een staafmixer of in de blender.

Doe er wat zout en peper naar smaak bij.

Het is een heerlijk winters gerecht, lekker met een stuk vers stokbrood ook.

Eet smakelijk!

featured pompoen soep foto is van shutterstock

 

img 20180308 204700 300 - Mmmm Pompoen!
Volg mij!

Judith

Hi! Welkom bij Pink Press! Ik ben Judith, ondernemer, meisjes mama, lijd aan heel wat afkortingen en ben anders dan de rest. Lees lekker mee of stuur je eigen verhalen in. Hier mag alles. Liefs xoxo
img 20180308 204700 300 - Mmmm Pompoen!
Volg mij!

Op Pinkpress.nl wordt gebruik gemaakt van affiliate links. Dit betekent dat als jij op een van de links klikt, wij daar mogelijk commissie over krijgen. Hier word jij niet slechter van, wij wel beter. Ook krijgen wij soms betaald of een product in ruil voor een blogpost. Onze mening blijft hierdoor nog steeds onveranderd, al kan ik je vertellen dat wij wel gewoon vrouwen zijn die blij worden van een cadeau. Die enthousiasme vind je natuurlijk terug. Voor meer informatie kun je de algemene voorwaarden nog doorlezen. 

One thought on “Mmmm Pompoen!

  1. Heerlijk! Ik had het nog nooit eerder op tot ik die van jou mee naar huis kreeg! Echt heerlijk!

Ik hoor graag wat jij van mijn blog vind, laat je een reactie achter?

%d bloggers liken dit: