Mijn kleine meid is sinds kort overtuigd vegetariër. Wat moet een moeder dan doen? Juist vegetarische recepten voor kinderen opzoeken. Gelukkig was er een flinke groep bloggers met de lekkerste tips!
Laatste update vegetarische recepten voor kinderen: 12 april 2023
Mijn dochter is vegetariër
Het verbaasde mij ook niets toen ze zei dat ze geen vlees meer wilde eten. Ze is sowieso nooit echt een vleeseter geweest, en toen ze een jaar of 4 was heeft ze het ook 6 maanden goed volgehouden. Toen kreeg ze trek in bacon met eieren op vakantie, en sindsdien eet ze weer vlees mee. Ik hoef haar geen sudderlapje of een biefstukje voor te schotelen, maar knakworstjes, kippepootjes of een schnitzel lust ze dan wel graag. Toch vraagt ze regelmatig om vegetarische recepten voor kinderen.
Nu is ze erg zoekende naar wie ze is en wat ze wil, en besloot om vegetariër te worden. Er zijn ergere dingen waar een kind mee aan kan komen toch? Dus uiteraard krijgt ze 100% steun en uitleg. Hoewel ik altijd met veel groentes kook, kook ik eerlijk gezegd heel weinig gerechten waar helemaal niks van vlees in zit. Tijd dus om de hulptroepen in te schakelen!
Voordelen van een vegetarisch dieet voor kinderen
– Een vegetarisch dieet kan helpen om het risico op hart- en vaatziekten, obesitas en sommige vormen van kanker te verminderen.
– Vegetarische diëten zijn vaak rijk aan vezels, vitamines en mineralen, wat kan bijdragen aan een gezonde groei en ontwikkeling van kinderen.
– Vegetarische diëten kunnen ook bijdragen aan een beter milieu en dierenwelzijn, wat kan bijdragen aan de ontwikkeling van een ethisch bewustzijn bij kinderen.
Nadelen van een vegetarisch dieet voor kinderen
– Het kan moeilijker zijn om voldoende eiwitten en ijzer binnen te krijgen, vooral als het dieet niet goed is gepland. Dit kan leiden tot vermoeidheid en zwakte.
– Een vegetarisch dieet kan ook leiden tot een tekort aan bepaalde vitamines en mineralen, zoals vitamine B12, vitamine D en calcium. Dit kan leiden tot botverlies en andere gezondheidsproblemen.
– Het kan lastig zijn om sociale situaties te navigeren, zoals etentjes bij vrienden of familie die niet gewend zijn om vegetarisch te koken.
Tips voor het bereiden van vegetarische recepten voor kinderen
– Zorg ervoor dat je genoeg eiwitten binnenkrijgt door het toevoegen van bonen, linzen, tofu, noten, zaden en eieren aan de vegetarische recepten voor kinderen.
– Zorg voor voldoende ijzer door het toevoegen van bladgroenten, volkoren granen en peulvruchten aan de maaltijden.
– Zorg voor voldoende vitamine B12 door het toevoegen van verrijkte ontbijtgranen, sojamelk of supplementen.
– Zorg voor voldoende vitamine D en calcium door het toevoegen van verrijkte sojamelk, tofu, donkere bladgroenten en calciumrijke voedingsmiddelen aan de vegetarische recepten voor kinderen. Bovendien is het belangrijk om kinderen regelmatig bloot te stellen aan zonlicht, omdat dit kan bijdragen aan de aanmaak van vitamine D in het lichaam.
– Zorg voor voldoende variatie in de maaltijden om ervoor te zorgen dat kinderen alle voedingsstoffen binnenkrijgen die ze nodig hebben. Dit kan bijvoorbeeld door te variëren met verschillende soorten groenten, granen, noten en zaden.
– Betrek kinderen bij het kookproces en laat ze meedenken over wat ze willen eten. Dit kan bijdragen aan een positieve houding ten opzichte van vegetarisch eten.
– Zorg ervoor dat kinderen voldoende te eten krijgen, omdat vegetarische voeding vaak minder calorieën bevat dan vleesgerechten. Dit kan bijvoorbeeld door het toevoegen van gezonde snacks tussen de maaltijden door, zoals fruit, kwark, groenten en noten.
Het is belangrijk om te onthouden dat een vegetarisch dieet voor kinderen goed kan werken, mits het dieet goed is gepland en voldoende voedingsstoffen bevat. Raadpleeg een arts of diëtist als je twijfelt over hoe je een gezond vegetarisch dieet voor je kind kunt samenstellen. Hieronder vindt je vast wat lekkere vegetarische recepten voor kinderen.
Vegetarische recepten voor kinderen
- Curry met zoete aardappel, doperwten en champignons
- De populaire TikTok pasta!
- Champignonburgers
- De zoete aardappel met beleg
- Suikervrije Mexicaanse ovenschotel
- Gepofte zoete aardappel met bonen
- Risotto van quinoa en witte bonen
- Vegetarische kapsalon
- Chili met zwarte en rode bonen
- Gado gado wraps
- Rucola salade met ui en avocado
- Healthy Pizza: Tortizza
- Spinazie aardappel omelet
- Boekweit lijnzaad penne met spinazie
- Yoghurt ijs bonbons (YUMMY!!)
- Groentechips
- Omelet met tomaat en huttenkase
- Paddenstoelen lasagne (nu al favoriet hier in huis, was het eerste gerecht die we hebben geprobeerd!)
- Mini pizza van courgette
- Gevulde aubergine
- Onion Bhaji uit de oven
- Platbrood met pesto
- Quinoa salade met avocado
- Vegetarische gehaktschotel
- De zoete aardappel belegd
- Zoete aardappel stoofpotje
- Brocolli kroketten
- Veganistische scrambled eggs
- Brocolli pizza
- Lekker hartige cupcakes
- Risotto met spinazie
- Vegan uientaart (dit recept werd het meest aangeklikt, helaas bestond de oude link niet meer, dus ik hoor graag hoe deze nieuwe versie bevalt!)
- Couscous met vega kip (lekker, gisteravond gemaakt en werd goed ontvangen!)
Vegetarische Soep!
- Wortelsoep
- Pompoensoep (maak hem dit keer met groentebouillon)
- Eenvoudige broccoli-courgettesoep
- Oranje groente pindasoep
- Hier staan ook heerlijke soepjes tussen!
Tips voor een vegetarisch ontbijt
- Maak pannenkoeken met banaan, volkorenmeel en yoghurt. Dit is een vezelrijke en eiwitrijke optie voor een vullend ontbijt.
- Maak een smoothiebowl met aardbeien, banaan, Griekse yoghurt en granola. Deze bowl zit vol met gezonde ingrediënten en ziet er ook nog eens kleurrijk uit!
- Maak een omelet met tomaat, kaas en champignons. Dit is een heerlijke en eiwitrijke manier om de dag te beginnen.
- Probeer volkoren toast met avocado en een gekookt ei. Avocado is rijk aan gezonde vetten en eiwitten, terwijl het eitje zorgt voor extra voedingsstoffen.
- Maak een fruitige smoothie met mango, ananas en kokosmelk. Deze zoete, exotische smaak zal ongetwijfeld in de smaak vallen bij jouw kleintjes.
Lekkere vegetarische Lunchtips:
- Maak een quinoasalade met geroosterde groenten, geitenkaas en pesto. Deze salade zit boordevol voedingsstoffen en smaakt ook nog eens verrukkelijk!
- Maak een tosti met mozzarella, tomaat en basilicum. Dit is een eenvoudige en onweerstaanbare klassieker. Hier vindt je nog meer heerlijke tosti’s!
- Probeer een veggieburger gemaakt van champignons, linzen en quinoa. Deze burger zit vol met eiwitten en smaak!
- Maak een wrap met falafel en hummus en lekker veel groenten zoals sla, tomaat en komkommer. Deze wrap zit vol met vezels en ziet er ook nog eens kleurrijk uit!
- Maak een tomatensoep boordevol groenten en linzen. Soep is altijd een goede optie voor een lekkere en vullende lunch.
Vegetarische tussendoortjes
- Maak een fruitsalade met aardbeien, frambozen en blauwe bessen. Dit is een eenvoudige en gezonde snack die vol zit met vezels en vitamines.
- Maak zelfgemaakte popcorn met een vleugje zeezout en paprikapoeder. Popcorn is een leuk hapje dat vooral bij kinderen geliefd is.
- Snijd wortels, komkommer en paprika in dunne staafjes en dip ze in hummus. Dit is een heerlijke en gezonde snack die je kids gegarandeerd lekker zullen vinden.
- Maak een smoothie met banaan, pindakaas, cacaopoeder en melk. Dit is een lekkere en vullende snack die veel eiwitten bevat.
- Maak een toast met pindakaas, banaan en honing. Dit is een tongstrelende snack die vol zit met energiegevende voedingsstoffen.
Vegetarisch avondeten met kinderen
- Maak een vegetarische lasagne met veel groenten zoals courgette, aubergine, tomaat en paprika. Lasagne is altijd een favoriet bij kinderen en deze variant zorgt voor extra groenten in hun dieet.
- Maak courgettebootjes gevuld met rijst, cherrytomaatjes en fetakaas. Dit is een leuke en gezonde manier om groenten binnen te krijgen.
- Maak zelfgemaakte pizza met groenten zoals champignons, paprika en ui. Dit is een heerlijke manier om je kinderen groenten te laten eten zonder dat ze het doorhebben.
- Maak een vegetarische spaghetti bolognese met linzen en groenten. Dit is een lekkere en voedzame variant van een klassieker.
- Maak een Mexicaanse burrito gevuld met bonen, rijst, kaas en salsa. Dit is weer een lekkere manier om groenten en gezonde voedingsstoffen binnen te krijgen.
Bij mij zijn ze dol op groente, dus dat scheelt enorm. Maar mocht jouw kindje niet van groentes houden, dan zou ik ook zeker 1 van deze vegetarische recepten voor kinderen proberen! Heb jij nog een lekkere vegetarische recepten voor kinderen, comment dan met de link, en dan zet ik hem erbij!
Lees ook: Lekkere hapjes voor bij de TV
