De lekkerste vegetarische recepten, waar ook kinderen van smullen!

Mijn kleine meid is sinds kort overtuigd vegetariër. Wat moet een moeder dan doen? Juist vegetarische recepten voor kinderen opzoeken. Gelukkig was er een flinke groep bloggers met de lekkerste tips!

Laatste update vegetarische recepten: 08 mei 2020

Mijn dochter is vegetariër

Het verbaasde mij ook niets toen ze zei dat ze geen vlees meer wilde eten. Keira is sowieso nooit echt een vleeseter geweest, en toen ze een jaar of 4 was heeft ze het ook 6 maanden goed volgehouden. Toen kreeg ze trek in bacon met eieren op vakantie, en sindsdien eet ze weer vlees mee. Ik hoef haar geen sudderlapje of een biefstukje voor te schotelen, maar knakworstjes, kippepootjes of een schnitzel lust ze dan wel graag.

Nu is ze erg zoekende naar wie ze is en wat ze wil, en besloot om vegetariër te worden. Er zijn ergere dingen waar een kind mee aan kan komen toch? Dus uiteraard krijgt ze 100% steun en uitleg. Hoewel ik altijd met veel groentes kook, kook ik eerlijk gezegd heel weinig gerechten waar helemaal niks van vlees in zit. Tijd dus om de hulptroepen in te schakelen!

Vegetarische recepten voor kinderen

• Curry met zoete aardappel, doperwten en champignons
  
• Champignonburgers
• De zoete aardappel met beleg
• Suikervrije Mexicaanse ovenschotel
• Gepofte zoete aardappel met bonen
• Risotto van quinoa en witte bonen 
• Vegetarische kapsalon
• Rode pizza met geitenkaas
• Chili met zwarte en rode bonen
• Gado gado wraps
• Pasta schelpen met spinazie en pompoen
• Rucola salade met ui en avocado
• Gebakken rijst met groenten en vegetarische kip
  
• Healthy Pizza: Tortizza
• Spinazie aardappel omelet
• Boekweit lijnzaad penne met spinazie
• Yoghurt ijs bonbons (YUMMY!!)
• Groentechips
• Omelet met tomaat en huttenkase
• Paddenstoelen lasagne (nu al favoriet hier in huis, was het eerste gerecht die we hebben geprobeerd!)
• Mini pizza van courgette
• Gevulde aubergine
• Onion Bhaji uit de oven
• Platbrood met pesto
• Quinoa salade met avocado
• Vegetarische gehaktschotel
• De zoete aardappel belegd
• Zoete aardappel stoofpotje
• Brocolli kroketten
• Veganistische scrambled eggs
• Brocolli pizza
• Lekker hartige cupcakes
• Risotto met spinazie
• Vegan uientaart (dit recept werd het meest aangeklikt, helaas bestond de oude link niet meer, dus ik hoor graag hoe deze nieuwe versie bevalt!)
• Couscous met vega kip (lekker, gisteravond gemaakt en werd goed ontvangen!)

Soep!

• Wortelsoep
• Pompoensoep (maak hem dit keer met groentebouillon)
• Eenvoudige broccoli-courgettesoep
• Oranje groente pindasoep
• Hier staan ook heerlijke soepjes tussen!

Keira is dol op groente, dus dat scheelt enorm. Maar mocht jouw kindje niet van groentes houden, dan zou ik ook zeker 1 van deze recepten proberen! Heb jij nog een lekker recept, comment dan met de link, en dan zet ik hem erbij!

Laatste update: 29-01-2020

Lees ook: Lekkere hapjes voor bij de TV